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 魚介のチーズグラタン
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＜材料＞4人分
a（甘塩たら4枚一口大に切り塩コショーする・玉ねぎ1/2個は薄切り）
バター大1・薄力粉大8・牛乳大8・塩コショー適量・パセリみじん切り
＜作り方＞
1、ステンレス鍋を中火で熱しバターを溶かしaを入れてフタをする。
2、蒸気がでたら薄力粉を加えまんべんなく炒める。
3、いったん火を止め牛乳を加え弱火にかける。塩コショーで調味しとろみがついたら火を止める。
4、チーズを散らしフタをして蒸らす。
5、器に盛り付けパセリを散らす。
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 ラタトゥイユ
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＜材料＞4人分
a（ローリエ・玉ねぎ→くしがた切り・ベ−コン4枚→3cm幅にに切る）
b（なす2本ときゅうり1本→輪切り・さやいんげん8本→3等分に切る）
c（チキンスープの素小2・水2C・トマト2個→ざく切り）
オリーブオイル大2・赤唐辛子1本→つぶしておく・塩コショー適量
＜作り方＞
1、鍋にオリーブオイルと赤唐辛子を入れ弱火にかける。
2、香りがでたらaを加え炒める。
3、中火に変えcを加え塩コショーで調味する。
4、3にcを加え4〜5分煮る。
★ステンレス鍋を使用の場合はオリーブオイルを熱して全ての材料と調味料をぶち込み中火にかけ、沸騰したら弱火に変え、7分煮て火を止め3分蒸らす。
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 ヨーグルトムース
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＜材料＞4人分
a（牛乳1C・三温糖大4）
b（ゼラチン12ｇ→水大4にひたしてふやかしておく）ヨーグルト320ｇ
c（卵白1個→つのが立つまで泡立てる)
＜作り方＞
1、鍋にaを入れ弱火にかけ、三温糖が溶けたらbを加える。
2、粗熱がとれたらヨーグルトを混ぜる。
3、2にcを混ぜ、器に流し冷蔵庫で冷やし固める。
4、好みでジャムやフルーツなどを添えていただく。
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 わかめと卵のスープ
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＜材料＞4人分
a（水4C・チキンスープの素小2
b（卵4個→よく溶いておく）
カットわかめ4ｇ・長ねぎ→みじん切り・塩コショー適量
＜作り方＞
1、鍋にaを入れスープの素が溶けたらわかめを加えてもどるまで煮る。
2、1にbをまわし入れ長ねぎを加え火を止める。
3、塩コショーで味を整える。
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