キレイになるための健康レシピ・貧血防止と美肌をつくるダイエットメニュー-きれいになるコラム[きれいになるレシピ]

	カボチャのマッシュカボチャは各種ビタミンや食物繊維、ミネラルをバランス良く含む食品で特にビタミンA・E・Cを多く含んでいます。中でも注目したのがBカロチンです。βカロチンは目の粘膜を強化し、視力を保ったり、皮膚トラブルや冷え性、更年期障害、生理痛にも効果を示します。ビタミンEは体を傷つけ、ガンや動脈硬化を誘発する活性酸素から守ってくれる重要な栄養素。粘膜強化、肝臓機向上、血液浄化、生活習慣病の予防はもちろん、若さと美しさを保つ効果も抜群のカボチャをしっかり摂りましょう。
	キムチのみそ汁キムチと味噌のW酵素効果で腸の大掃除。腸内善玉菌が増加、食物繊維が便秘を改善し、唐辛子の辛み成分（カプサイシン）が体を温め、血液循環を即し、代謝アップ、溜まった脂肪を分解して燃やす効果に優れています。
	セロリの焼き物セロリに含まれるピラジンという香り成分が動脈硬化と心筋梗塞の原因である血栓を出来にくくします。さらにセロリからは焼くとフェノールカルボン酸という強い抗酸化成分が生まれます。血液浄化、ガンの予防、高血圧、糖尿病、中性脂肪をすばやく下げる効果に優れています。
	茄子のサラダ抗ガン作用に優れた茄子にごま油、酢、唐辛子、大葉をドレッシングに合わせることで血液中の老廃物を取り除き血流をスムーズにし、血管を丈夫にします。まさに血液浄化サラダです。

カボチャのマッシュ

＜材料＞

カボチャ1/4個
＜作り方＞
1、種を取って洗い4等分に切る。
2、鍋に1リットルの水を入れ、1を入れ、蓋をして15分～20分煮る。
3、柔らかくなればOK。（鍋の水がなくなれば火を止めて少し水を足す）
4、あら熱が取れてからフォークなどでマッシュする

キムチのみそ汁

＜材料＞2人分
キムチ50g、だし汁2C、味噌大さじ1/2
＜作り方＞
1、鍋にだし汁を入れ煮立ったらキムチと味噌を加えてさっと煮る。（煮過ぎないこと）

セロリの焼き物

＜材料＞2人分
セロリ2本、レモン1/2個
＜作り方＞
1、セロリは水洗いして水分をふく（筋があれば取っておく）
2、焼き網かオーブントースターで表面がうっすら焼き色がつくまで焼く。
3、食べる寸前にレモンをしぼる。

茄子のサラダ

＜材料＞2人分
茄子4個、大葉6枚
a (醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油小さじ1、七味唐辛子好みで適量、塩少々、大葉みじん切り）
＜作り方＞
1、茄子のへたを切り縦半分に切ってから切り目をいれておく。
2、茄子の表面にサラダ油を薄く塗ってから皿に盛り、大さじ2の水をかけラップをする。
3、2をレンジで7～8分かけてから冷めたらaをかける。